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[生活时尚] 《美味的秘密:大厨们的调味秘籍》 晏新民

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发表于 2021-12-22 11:40:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
内容简介  · · · · · ·
《美味的秘密:大厨们的调味秘籍》集结了大厨们几十年烹调实战经验,邀您与大厨们一起共享美味!收录了多达五百种调味品的使用法则、上千种调制秘方及特色菜制作要诀!《美味的秘密:大厨们的调味秘籍》将教您最好用的调味秘诀,在家调制不一样的中餐、西餐、冷盘、火锅。

作者简介  · · · · · ·
晏新民,国家特一级厨师,湖北名厨。《中国烹饪》、《中国食品》、《烹调知识》、《服务科技》特邀作者,武汉烹饪学会常务理事,武汉老通城酒楼烹饪科技研究中心主任,湖北省名优高级厨师学校技术总监。其编写的《中国烹饪技法讲义》、《湖北名菜烹调工艺》、《冷莱制作技艺》、《老通城酒楼食府》、《现代莱肴的调味与配方》等著作受到业内外人士好评。


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不错的样子,谢谢LZ
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