【韩怀宗】《世界咖啡学》

admin2018scg · 发表于 2018-1-3 16:39:16

内容简介
《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品，介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容，更细数中国咖啡产业的发展历程，对中国咖啡人有特殊意义。

在书中，作者详述咖啡发展的四波浪潮，并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺，人文与科学兼容并蓄，满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。

★完整呈现咖啡史观：梳理咖啡的起源、发展与人文轶事

★精品咖啡与产地：囊括亚、非、中南美洲各产区的咖啡豆种介绍

★咖啡烘焙与萃取：用数据和案例详解第三波烘焙技法进化，独家预言第四波浪潮

★咖啡在中国：细数中国咖啡产业发展历程，介绍中国主要咖啡产区

作者简介
韩怀宗，东吴大学英文系毕业，1986年进入联合报系担任《美国新闻与世界报导》中文版编辑。任职期间，因与美方编辑部时差问题，养成熬夜喝咖啡提神的习惯，进而发现自己烘咖啡豆的美味与乐趣，从此跨界投身咖啡事业，研究咖啡烘焙与冲泡。

https://z701.com/f/14900045-484728509-b7e620
（访问密码：844469）

链接: https://pan.baidu.com/s/1Fv3vw3tiINsOxIy0XONLeQ

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世界咖啡学变革精品豆烘焙技法与中国咖啡探秘.mobi (4.21 MB, 下载次数: 69)

wads · 发表于 2021-3-7 08:21:11

Lily_T · 发表于 2021-7-21 05:10:15

谢谢分享

wang8429 · 发表于 2021-8-25 22:59:01

6te感谢分享了

hnclt · 发表于 2021-8-26 04:24:14

谢谢分享

leipman · 发表于 2021-10-19 16:53:52

great for your sharing, thanks!

Lily_T · 发表于 2022-5-2 02:01:17

thanks for sharing

Lily_T · 发表于 2022-5-2 02:01:18

thanks for sharing

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[生活时尚] 【韩怀宗】《世界咖啡学》

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