《正宗川菜160种》陈松如

wads · 发表于 2022-1-29 08:43:23

内容简介 · · · · · ·
内容提要

本书由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历

史发展和特色，具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内

容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜

的权威性读物。本书对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关

教学单位，均具较高的学习参考价值。

作者简介 · · · · · ·
作者简介

陈松如同志，现任北京四川饭店总技术顾问，特一级烹饪

师。他出身于四川省一个贫苦农民家庭。1933年，为生活所

迫，年仅12岁的陈松如就进入成都市的饭店当学徒。他由于

心灵手巧，虚心求教，18岁便能独立地操办和主理宴会。以

后，他博采各家之长，潜心钻研，技艺迅速提高，并逐渐形成了

自己的烹饪风格，至50年代已成为名闻全川的川菜名厨之

1959年陈松如调到北京，为北京四川饭店开业主厨试

餐，获得成功，受到中央领导人的赞扬。30多年来，陈松如曾

多次为国内外贵宾献艺，受到高度评价。1987年，他率弟子赴

新加坡进行技术表演，引起轰动，他被当地各大报刊誉为当今

中国“国宝级”川菜烹饪大师。

「正宗川菜160种 .pdf」https://www.aliyundrive.com/s/i9QvqnLqpwj
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sn0001 · 发表于 2022-1-29 08:46:40

qqyt

MichaelAHN · 发表于 2022-1-29 09:37:37

啊啊，川菜，谢谢LZ

hidear · 发表于 2022-1-29 22:54:33

sugus8460 · 发表于 2022-1-30 07:36:33

111111111111111111111111111111111

acd1973 · 发表于 2022-1-30 12:15:55

感谢分享

lhj8660808 · 发表于 2022-2-20 22:59:20

感谢楼主分享

twensin · 发表于 2022-12-28 20:51:14

谢谢分享

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[营养美食] 《正宗川菜160种》陈松如

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