只有一种喝咖啡的方式是健康的

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你爱喝咖啡，咖啡也确实对身体好，但前提是要喝对。

对许多人来说，啜饮第一口咖啡后，一天才真正开始。

咖啡的香气会唤醒我们，心情也随之一振。

许多研究也证实了，咖啡有益健康，还能让你长寿，但根据刊在《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）的一份长期研究，冲泡咖啡的方法对了，才能享有这些好处。

关键就在，咖啡过滤器。

研究报告作者、瑞典哥德堡大学公共衞生和社区医学系高级教授塞勒（Dag Thelle）说，“未过滤的咖啡所含物质，会升高血中胆固醇。而用过滤器可以移除那些物质，能降低心脏疾病与早死风险”。

塞勒再一次强调，“我们的研究找出制作咖啡方式与心脏疾病与寿命的强烈关联。”

这对热爱法压式咖啡或是希腊、土耳其壶煮式的人来说，或许是坏消息，因为根据塞勒研究，这两种方式都会增加罹患心脏疾病的风险。

美国营养学家德蕾儿（Lisa Drayer）也指出，“未过滤的咖啡含有更高的咖啡醇及咖啡豆醇，这两种化学物质会漂浮在咖啡的油滴中，也会出现在沉积中。”

德蕾儿说，“研究显示，这些物质会升高三酸甘油酯和低密度脂蛋白浓度，所以尽量去爱上过滤的咖啡吧，像是滴漏式咖啡使用的过滤纸就可以帮你滤掉这些化学物质。”

这份最新研究追踪50万挪威男性与女性，时间长达20年。结果发现，爱喝煮式或法压式咖啡的男性过了60岁这个槛，更容易因为心血管问题病殁。

而有喝过滤咖啡习惯的人，则比完全不喝咖啡的人更健康。

过滤过的咖啡可以降低各种疾病的死亡率，比方说降低男性心血管疾病死亡率12％，也可以降低女性心脏疾病死亡率20％。

研究还发现，每天喝一至四杯咖啡的人，死亡率最低。

“我们排除了性别和其他多种生活习惯，依然发现喝过滤过咖啡的人，比完全不喝咖啡的人更健康。因此，我们认为，其中的连结是可信的，”塞勒教授解释。

这份研究与先前美国心脏学会（AHA）的研究看法一致。美国心脏学会也说，过滤过的咖啡，能让你的心思更专注，也让人心情好，并提高运动时的表现。

《英国医学期刊》（BMJ）报告也发现，一天喝3到4杯咖啡，可以最大化咖啡带来的健康益处。其中包含，降低心脏疾病风险，降低罹患多种癌症风险，避免神经、代谢和肝脏疾病，也降低整体死亡率。

其他研究也发现，咖啡可以预防黑色素瘤、多发性硬化症、第二型糖尿病、肝病、前列腺癌，以及阿兹海默症，甚至是减轻长时间使用电脑的背痛。

资料来源：CNN

Lily_T

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