《蔡潔儀百味料理: 煎炒炸》蔡潔儀

wads · 发表于 2022-1-29 08:58:23

内容简介
　　作者蔡潔儀是資深烹飪導師，獲頒「中國國際名廚」銜。精通廚藝，有著作十多本。本書按油烹法的炸、炒、煎、爆、塌、浸、拔絲、掛霜等烹飪技法分類，教大家以傳統技法和家常食材，做出五十多道具本土特色的美味菜餚，讓讀者領略到傳統廣東菜精細、味鮮的特色。每道菜均介紹「成菜特色」、「每菜一食材」和「烹飪要點」。作者簡介蔡潔儀
　　香港著名烹飪導師，擔任家政中心校長十多年，以培訓烹飪人才為己任，近年並主理私房菜。2009年經全國飯店聯國家級評審團審議通過評為「中國國際名廚」，並光榮名列影響中國飯店業現代史系列叢書之【中國國際名廚】。

「蔡潔儀百味料理煎炒炸.pdf」https://www.aliyundrive.com/s/K194b96Sr7r
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Lily_T · 发表于 2022-1-29 09:11:21

谢谢分享

MichaelAHN · 发表于 2022-1-29 09:40:06

看看咋样，谢谢LZ

sn0001 · 发表于 2022-1-29 11:09:40

qqyt

hidear · 发表于 2022-1-29 22:54:14

sugus8460 · 发表于 2022-1-30 07:35:52

1111111111111111111111111111111111111

lhj8660808 · 发表于 2022-2-20 22:59:08

感谢楼主分享

twensin · 发表于 2022-12-28 20:51:36

谢谢分享

tw54168 · 发表于 2022-12-29 08:24:29

谢谢分享

twensin · 发表于 2022-12-29 23:48:59

感谢分享

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[营养美食] 《蔡潔儀百味料理: 煎炒炸》蔡潔儀

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