《低醣．生酮常備菜》 彭安安, 賴美娟

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内容简介  · · · · · ·
本书教你让好食材巧妙变身常备菜，使生酮效果倍增的四大方法：

1.怕油腻或不想喝油，也能顺利补充好油的聪明做法

*用好油制作成酱汁佐餐，搭配肉类、海鲜，轻松让油融入每天的日常饮食。

*让富含油脂的肉变身清爽料理，让你既能补充好脂肪又不觉油腻。

2.宜多吃的重点食材，变换各种吃法

*酪梨：除了直接吃，还可以做成饮品、沙拉、馅料等。

*优质肉：买了草饲牛肉、五花肉，却不知该怎么吃？本书针对肉推出各式料理法，如用平底锅煎、用烤箱烤，甚至是香卤、凉拌等，餐餐变换不同吃法。

*鸡蛋：除了水煮蛋、炒蛋，还可以做成蛋仔煎、生酮蛋比萨等。

3.想吃熟悉食物却必须低糖时，可以这样做

*无法吃三明治、汉堡，可以用蛋取代吐司面包，夹上美味内馅，一样满足且饱腹。

*想要大口喝饮料、大口吃甜点时，可以用赤藓糖醇、无糖巧克力、柠檬汁作为调味，吃下甜蜜、吃进安心。

4.生活实在不能没甜点——不是烘焙大人，也能成功做出低醣点心

*没有烤箱也ok：利用平底锅煎出有如咸派口感的柠檬鲑鱼馅饼；搅一搅、拌一拌，冰到冰箱即能定型的营养坚果小点。

*料理老师特别研发的生酮配方：用赤藓糖醇取代一般砂糖，杏仁粉、椰子粉取代面粉，做出吃起来与一般甜点无差异的生酮布朗尼、生酮水果松饼。

●　贴心附赠：外食指南

本单元特别规划，告诉你在无法自行准备，而需要外食时，如何执行低糖生酮饮食。作者针对不同的外食环境给出了饮食选购建议。

●　特别收录

*生酮必吃十大好食材

*生酮敌人十大坏食材

作者简介  · · · · · ·
彭安安，食谱设计者，是生酮饮食实践者，依靠生酮饮食法成功减重10公斤。同时，她十分擅长烹饪，中西日料理都擅长，担任LE CREUSET料理教室料理讲师多年，对健康美食多有研究，2017年开始研究生酮饮食，后亲身实践，并成功瘦身。

赖美娟，食谱审定者，台湾成功大学医学院附设医院斗六分院营养师。



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